Startup Indonesia Green Butcher, yang kini berganti nama menjadi Green Rebel Foods, meluncurkan dua produk baru, Beefless Steak dan Chick'n Steak, yang disebutnya sebagai “Steak Whole-Cut Nabati pertama di Asia”. Green Rebel Foods adalah startup yang fokus pada penyediaan makanan sehat, termasuk daging nabati
Banyaknya permintaan untuk menyediakan produk siap masak membuat Helga Angelina Tjahjadi dan Max Mandias, sebagai pendiri, memutuskan untuk mendirikan Green Rebel Foods. Startup ini fokus pada penyediaan alternatif daging sapi dan ayam, yaitu produk daging nabati yang terbuat dari kedelai non-transgenik, buncis, dan gandum gluten seitan (www.greenqueen.com.hk). Cita rasa dari produk daging siap masak alternatif diambil dari cita rasa kuliner Asia dan Indonesia, seperti Rendang Tanpa Daging, Chick'n Katsu, dan Sate Tanpa Daging Maranggi.
Green Rebel Foods fokus pada segmen business-to-consumer (B2C) dan business-to-business (B2B). Startup ini telah bekerja sama dengan berbagai restoran, seperti KOI Indonesia, Abuba Steak yang memiliki 29 outlet di seluruh Indonesia, dan Pepperlunch dengan lebih dari 50 outlet, Hause, dan Plataran.
Menurut Green Rebel Foods, produksi daging vegan ini memiliki dampak negatif 15 kali lebih sedikit terhadap lingkungan daripada proses produksi bistik daging sapi. Jika konsumen memilih daging Green Rebel, mereka akan menghemat air minum selama empat tahun dan mengurangi emisi karbon setara berkendara sejauh 44 kilometer. Ini adalah kunci di Asia, di mana peningkatan pendapatan dan mobilitas ekonomi berarti permintaan protein hewani tumbuh dengan cepat. Meski di tengah pandemi, pada 2020 impor daging sapi ke China meningkat 76% dibandingkan tahun sebelumnya.
Pada awal tahun 2021, Green Rebel Foods mengumpulkan US$2 juta (sekitar Rp28 miliar) dalam putaran pendanaan tahap awal yang dipimpin oleh Unovis Asset Management dan Teja Ventures. Dana segar itu akan digunakan untuk pengembangan tim research and development (R&D), peningkatan produksi, dan penawaran produk melalui jaringan reseller pada triwulan II-2021. Di situs resminya, Green Rebel Foods telah bekerja sama dengan 20 reseller, diantaranya Kem Chicks, Yummy Box , dan Fitco (id.techinasia.com). (Ruhmaya Nida Wathoni. Ilustrasi: eurekastreet.com.au)
